NYTÅRSMENU TIL DE MINDSTE MAVER 2019
Sprød kylling i hjemmebagt sesambolle. Toppings af saftige & syltede agurker. Homemates hjemmelavede ketchup, remoulade & snack grønt. Og så er der selvfølgelig ristede kartofler med på siden.
Hovedret: Kyllingebryst, rapsolie, paprika, dijonsennep, tørret gurkemeje, hvedemel, æg, rasp, salt, peber, små kartofler, hvidløg, vand, chipotle chili, røget paprika, salt, agurk, cherrytomater, margarine, sukker, tørgær, bagehjælpemiddel, æggeblommer, hvidvinseddike, remopuré, zittauerløg, belle de Boskoop/Jonagold æbler, stødt fennikelfrø, stødt koriander, hakkede tomater, æblevinseddike, tomatkoncentrat, eddike, hvid peber, laurbærblade, korianderfrø, stjerneanis, kanel.
Dessert: Fløde, hvid chokolade, æggeblommer, sukker, pure af passionsfrugt, vand, majsstivelse, æggehvider, hvedemel, mandelmel, vaniljeessens, rice krispies, mandelsplitter, spiselig guldstøv.
Engelsk, ingredienser:
Main course: Chicken breast, rapeseed oil, paprika, dijon mustard, dried turmeric, wheat flour, egg, bread crumbs, salt, pepper, small potatoes, garlic, water, chipotle chili, smoked paprika, salt with iodine, cucumber, cherry tomatoes, margarine, sugar, dry yeast, bagehjælpemiddel, egg yolk, white wine vinegar, remopuré, zittauer onion, belle de Boskoop/Jonagold apples, fennel seeds, coriander, minced tomatoes, cider vinegar, tomato paste, wine vinegar, white pepper, bay leaves, coriander seeds, star anise, cinnamon,
Dessert: Cream, white chocolate, egg yolk, sugar, pure of passion fruit, water, cornstarch, egg cater, wheat flour, almond flour, vanilla essens, rice krispies, almonds, gold powder.
Menuens vægt:
570 g.
Sennep, sulfitter, gluten, æg, soja, mælk, nødder.
Næringsindhold pr. 100 g:
Energi 964 kJ/230 kcal
Fedt 13 g
heraf mættede fedtsyrer 4,1 g
Kulhydrat 21 g
heraf sukkerarter 11 g
Fibre 0,8 g
Protein 7,0 g
Salt 0,70 g