LUKSUS OKSE & BEARNAISE
LUKSUS OKSE & BEARNAISE

LUKSUS OKSE & BEARNAISE

199,00 DKK
I denne weekend har vi spitzet vores all time klassiker, okse bearnaise, et par klasser op, ved at erstatte den ellers udmærkede flat iron steak med selveste kongen af oksekød, nemlig mørbraden.
Resten er som det plejer at være: Kartofler, svampe og forårsløg - og ikke at forglemme de rigelige mængder af bearnaisesmør, der gavmildt smelter ud over retten under tilberedning.
(Du vil i øvrigt ikke fortryde, hvis du går all in på bearnaise, og tilvælger vores hjemmelavede bearnaisecreme, som sammen med et focaccia-brød (til at dyppe) sætter en ekstra lækker prik over i’et.
Vi har lavet et begrænset parti med oksemørbrad, så skynd dig at bestille, hvis du vil forkæle dig selv lidt ekstra i weekenden.
Retten er estimeret til én person.

Tip til tilberedning:

Tag folien af og tilføj salt og peber efter egen smag inden tilberedning.

15-20 minutter i en 220 grader forvarmet ovn på varmluft.

_________________________

Rettens vægt:

450 g.

Ingredienser:

Små kartofler, oksemørbrad (34%), forårsløg, cherrytomater, SMØR, portobellosvampe, rapsolie, bearnaiseessens (eddike, løg, salt, krydderier, krydderiekstrakter, antioxidant E224 SULFIT, farve E150c), frisk estragon, salt, hvidløg, chipotle chili (vand, chili, peber, eddike, tomatpasta, løg, sukker, SOJAOLIE, oregano, laurbærblade, merian, timian, hvidløg), dijonsennep (vand, SENNEPSFRØ, vineddike, salt, syre E330), røget paprika, sort peber.

Næringsindhold pr 100 g.:

                      Energi 625 kJ / 149 kcal
                      Fedt 9,2 g
                      - heraf mættede fedtsyrer 4,4 g
                      Kulhydrat 7,7 g
                      - heraf sukkerarter 0,9 g
                      Fibre 1,2 g
                      Protein 8,5 g
                      Salt 0,45 g