ISLANDSK LAKS & GULERØDDER
ISLANDSK LAKS & GULERØDDER
ISLANDSK LAKS & GULERØDDER

ISLANDSK LAKS & GULERØDDER

110,00 kr
Islandsk laks og gulerødder med porre, flækkede ærter, fløde, syltede skalotteløg og frisk rosmarin
Salmon and carrots with leeks, split peas, cream, pickled shallots and fresh rosemary

Kan du bruge en ekstra time til dig selv, med ungerne eller noget helt tredje? Så kig forbi og få en formidabel fisk på krogen. Vores Islandske laks er smækfyldt med sunde omega 3-fedtsyrer, og i denne uge er den anrettet med sprøde gulerødder og porre, flækkede gule ærter, syltede skalotteløg og frisk rosmarin. Spring den praktiske forberedelse over, tjen en time og få hjemmelavet middagsmums på 15 minutter.  

Vi bruger udelukkende friskfanget laks fra Island i alle vores retter. Vi plejer at sige, at vores Islandske laks er en lækker og lykkelig en af slagsen. Den har nemlig haft særlige gunstige levevilkår. Fisken er opdrættet på store, naturlige områder i Islandske fjorde, hvor den atlantiske strøm møder golfstrømmen, med lav densitet i forureningsfrie vande. Derudover indtager krabaten kun foder udvundet fra økologiske kilder. I respekt for natur og miljø skifter opdrættet mellem tre forskellige fjorde, så havbunden ikke belastes uhensigtsmæssigt. Laksens gode levevilkår afspejler sig også i kødets kvalitet. Det er mere fast i struktur, smag og farve, og fisken er desuden ekstra rig på omega-3. Hvis du er nysgerrig og vil vide mere, kan du se nærmere på Arctic Salmon's site eller på deres YouTube-kanal. Begge dele er nemlig både superinformativt og et smukt syn for øjet ;-) Vi håber, I er lige så fjollede med fisk, som vi er!
Allergens: Fish / Fisk, Milk / Mælk, herunder laktose