JULEMENU TIL 2 PERSONER
JULEMENU TIL 2 PERSONER
JULEMENU TIL 2 PERSONER
JULEMENU TIL 2 PERSONER
JULEMENU TIL 2 PERSONER
JULEMENU TIL 2 PERSONER

JULEMENU TIL 2 PERSONER

329,00 kr

Anden er midlertidigt udsolgt online, men vi har nogle i vores butikker.

ER I FLERE VED SPISEBORDET?

Så kan I med fordel, vælge denne menu til to, hvor vores hjemmesyltede rødkål også er med.

Menuen består af et saftigt confiteret andelår lagt godt til rette på en bund af søde æbler, bagte løg og faste, smagsfulde kartofler. På toppen afrunder de friske grønne krydderurter timian og lauerbærblade, retten på fineste vis, og som kronen på værket ligger der en hjemmelavet og klassisk andesauce lavet på andefond, fløde og ribsgele i bunden af bakken.

Til siden får du en hjemmesyltet rødkål, med stjerneanis, en snert af kanel & laurbærblade. Rødkålen serveres i et genanvendeligt weckglas.

TILVÆLG RISALAMANDE

Hjemmelavet og klassisk god risalamande, lavet på traditionelle ingredienser serveret i genanvendeligt weckglas. Kirsebærsaucen er også lavet fra bunden på søde kirsebær, sukker og en rund og dejlig amaretto-likør.

_________________

Tip til tilberedning:
Tag låget af og tilføj salt, peber og olivenolie efter egen smag inden ovnen.

Andesaucen kommer i en pose og varmes op i en gryde.

Sæt begge bakker ind i ovnen i 15 minutter ved 200 grader varmluft.
Andebakken skal have 15 minutter ved 200 grader og til sidst 5 minutter på grill så skindet sprøder op.

Rødkålen varmes også op i en gryde.

Rettens vægt:
Julemenu: 1612 g.
Syltet rødkål: 540 g.

Ingredienser:

Andelår (sous-vide-tilberedt med salt og peber) (37%), små kartofler (29%), vand, løg, æble, laktosefri madfløde (vand, KÆRNEMÆLK, raps- og palmeolie, modificeret stivelse, emulgator E471 (vegetabilsk), stabilisator E461 E412, surhedsregulator E331 E330, laktaseenzym, aroma), rapsolie, andefedt, sukker, æblevineddike (indeholder SULFIT), tapiokastivelse, kyllingeskypasta (kartoffelstivelse, salt, palmefedt, gærekstrakt, solsikkeolie, sukker, aroma, kyllingekstrakt, maltodextrin, kyllingefedt, karamelsirup, antioxidant E395), timian, madkulør (farvestof E150c, vand, salt), koncentreret kyllingefond (vand, kyllingekød, salt, gærekstrakt, aroma (indeholder BYG og ÆG), sukker, kyllingefedt, grønsagsjuicekoncentrat (porre, gulerod, løg), modificeret stivelse, maltodextrin, citronsaftpulver, fortykningssmiddel E415, krydderier (peber, gurkemeje), antioxidant E392), koncentreret solbærsaft, appelsinjuice, salt, laurbærblad, hvidløg, chipotle chili (vand, chili, peber, eddike, tomatpasta, løg,
sukker, SOJAOLIE, oregano, laurbærblade, merian, timian, hvidløg), røget paprika,  laurbærblade, kanel.

Rødkål (69 %), appelsinjuice, kocentreret solbærsaft, eddike, brun farin, salt, kanel, stjerneanis, peber, laurbærblade

Næringsindhold pr. 100 g. på julemenu:

                      Energi 573 kJ / 137 kcal
                      Fedt 7,3 g
                      - heraf mættede fedtsyrer 2,0 g
                      Kulhydrat 8,6 g
                      - heraf sukkerarter 1,3 g
                      Fibre 0,4 g
                      Protein 9,0 g
                      Salt 1,3 g


Næringsindhold rødkål pr. 100 g.:

                      Energi 316 kJ /75 kcal
                      Fedt 0,37 g
                      - heraf mættede fedtsyrer 0 g
                      Kulhydrat 15 g
                      - heraf sukkerarter 14 g
                      Fibre 1,5g
                      Protein 1,3 g
                      Salt 1,5 g