3-RETTERS VEGANSK & VELSMAGENDE NYTÅRSMENU 2020
3-RETTERS VEGANSK & VELSMAGENDE NYTÅRSMENU 2020
3-RETTERS VEGANSK & VELSMAGENDE NYTÅRSMENU 2020
3-RETTERS VEGANSK & VELSMAGENDE NYTÅRSMENU 2020
3-RETTERS VEGANSK & VELSMAGENDE NYTÅRSMENU 2020
3-RETTERS VEGANSK & VELSMAGENDE NYTÅRSMENU 2020

3-RETTERS VEGANSK & VELSMAGENDE NYTÅRSMENU 2020

315,00 kr

Kun til forudbestilling til d.  31. dec.

Glæd dig til en kulinarisk madoplevelse og lad os være din private kok på årets sidste dag, så du undgår stress og jag. Vi komponerer din nytårsmenu og sørger for alt forarbejdet i køkkenet. Du skal blot have din varme ovn parat og stå for den sidste del af tilberedningen: 15 minutter i ovnen per ret.

AFHENTNING:
I år afhentes nytårsmenuerne på vores hovedkvarter på Emdrupvej 26D på Østerbro.

_________________

FORRET

En cremet og krydret græskarsuppe & svampe pasta.

Salvie, syltede bøgehatte & bagt hokkaido.

HOVEDRET

Plante steak & pommes anna med trøffel.

Rødvinssauce & glaserede rødbeder med søde æbler & timian.

Grøn salat med saltede solsikkekerner & sennepsemulsion.

DESSERT

Desserten er en vegansk chokolademousse på en rund og mild mandelkage, med en sød og syrlig passionssirup i bunden. På toppen placeres en hjemmebagt cookie crumble med tørret blå kornblomst.

Desserten kommer i en genanvendelig glasskål lige til at sætte på bordet.

_________________

Rettens vægt:

967 g.

Ingredienser:

FORRET:

Hokkaidogræskar, spinat, cremet planteprodukt (hestebønnepræparat (vand, hestebønneprotein), palme- og rapsolie, sukker, modificeret majsstivelse, emulgator E322 E476, stabilisator E472e E410, aroma, salt, farve E160a), gulerod, vand, zittauerløg, lasagneplader (DURUMHVEDE, vand; kan indeholde spor af SOJA), porre, hvid bøgehat, champignon, revet planteprodukt (vand, kokosolie, modificeret stivelse, stivelse, havsalt, aroma, olivenekstrakt, farve E160a, vitamin B12), rapsolie med smørsmag (rapsolie, emulgator E322, aroma, farve E160a), grønsagsbouillonpasta (kartoffelstivelse, salt, palmefedtstof, sukker, gærekstrakt, solsikkeolie, løg, porreekstrakt, hvidløg, aroma), sukker, rapsolie, eddike, rød balsamicoeddike (indeholder farve E150d og SULFIT), salt, hvidløg, citronsaft, frisk salvie, umamikrydderi (salt, maltodextrin, gærekstrakt, palmefedt, løgpulver, hvidløg, brungul rørhat, krydderier), frisk rød chili, sort peber, timianpasta (solsikkeolie, timian, salt, smagsforstærker E621, sukker, hærdet rapsolie, stabilisator E509), fortykningsmiddel E415, laurbærbladpulver.

HOVEDRET:

Bagekartofler, vand, rødbeder, mungbønnefars (mungbønner, HVEDECOUSCOUS, kikærter, hvidkål, HAVREGRYN, løg, vand, broccoli, solsikkekerner, kartoffelflager, kartoffelmel, raps- og solsikkeolie, boullionpulver (salt, løg, socker, maltodextrin), salt, karry, spidskommen, sort peber, hvidløgspulver, koriander), rødvin (indeholder SULFIT), sojafars (vand, SOJAPROTEIN, rapsolie, løg, salt, krydderier, aroma, karamelliseret sukker), zittauerløg, rosenkål, frisee- og radicchiosalat, spidskål, rapsolie, æble, champignon, solsikkekerner, æblevineddike (indeholder SULFIT), smørbart planteprodukt (veg.olie (shea, kokos, raps), vand, salt, MANDELSMØR, emulgator E322, gulerodssaft, citronsaft, aroma; kan indeholde spor af HASSEL-, CASHEW- og PISTACIENØDDER), sojasauce (vand, salt, SOJABØNNER, sukker, HVEDEMEL, konservering E211, smagsforstærker E631 E627), koncentreret solbærsaft, brun farin (sukker, rørsukkersirup), bananskalotteløg, tomatkoncentrat, tørrede tomater i lage (solsikkeolie, krydderurter (oregano, hvidløg, basilikum, merian, rosmarin), salt, surhedsregulator E330), dijonsennep (vand, SENNEPSFRØ, vineddike, salt, syre E330), karamel (sukker, vand), rød balsamicoeddike (indeholder farve E150d og SULFIT), salt, tapiokastivelse, koncentreret svampefond (vand, champignonekstrakt, brungul rørhat, salt, sukker, løgsaftkoncentrat, maltodextrin,
modificeret majsstivelse, aromaer, fortykningsmiddel E415, hvidløgspulver, laurbærblade, sort peber), timianpasta (solsikkeolie, timian, salt, smagsforstærker E621, sukker, hærdet rapsolie, stabilisator E509), trøffelpasta (blandede svampe, sort trøffel, oliven, HVEDERASP, olivenolie, salt, krydderier, urter, bouillon,
aroma), frisk estragon, hvidløg, grov dijonsennep (vand, SENNEPSFRØ, vineddike, salt, syre E330, konservering SULFIT), umamikrydderi (salt, maltodextrin, gærekstrakt, palmefedt, løgpulver, hvidløg, brungul rørhat, krydderier), hvidløgspulver, loppefrøskalpulver, frisk citrontimian, sukker, sort peber, tørret timian, laurbærbladpulver.

DESSERT:

Kokosmælk (kokosnødekstrakt, vand, stabilisator E412 E466 E415), passionsfrugtpuré, sukker, sojadrik (vand, afskallede sojabønner), HVEDEMEL, ahornsirup, mørk chokolade (kakaomasse, sukker, kakaosmør, emulgator
SOJALECITHIN, vaniljearoma), kakaopulver (indeholder surhedsregulator E501), rapsolie, HAVREGRYN, smørbart planteprodukt (veg.olie (shea, kokos, raps), vand, salt, MANDELSMØR, emulgator E322, gulerodssaft, citronsaft, aroma; kan indeholde spor af HASSEL-, CASHEW- og PISTACIENØDDER), majsstivelse, afhindede MANDLER, vaniljearoma (indeholder ethanol og farve E150d), æblevineddike (indeholder SULFIT), salt, bagepulver (HVEDEMEL, hævemiddel E450 E500), tørrede kornblomster, natron (hævemiddel E500), knust vaniljestang.

Næringsindhold pr. 100 g.:

                        Energi 701 kJ / 168 kcal
                        Fedt 10,0 g
                        - heraf mættede fedtsyrer 3,2 g
                        Kulhydrat 14 g
                        - heraf sukkerarter 7,4 g
                        Fibre 2,6 g
                        Protein 3,0 g
                        Salt 1,4 g