OKSE BEARNAISE
OKSE BEARNAISE

OKSE BEARNAISE

155,00 kr
Den klassiske Franske kombination af okse, rødvin & bearnaise taler for sig selv. Flat iron steak, bearnaise creme, syltet græskar, rødløg, portobellosvampe & broccoli bliver serveret i en kraftig rødvinssauce.
The classic French combination of beef, red wine and bernaise, speaks for itself. A large portion of flat iron steak, bernaise cream, pickled pumpkin, red onions, chunky mushrooms and brocolli are served in our powerful red wine sauce.

Vores retter er estimeret til 1 person.
Ingredienser: 

Rødvinssauce: gulerod, zittauerløg, hvidløg, vand, timian, rødvin, laurbærblade, demi-glace, løg, tomatpuré, gulerod, porre, løvstikke, hvidløg, enebær, peber, timian, rosmarin, laurbærblade, rødvinssaucebase rødvin, rødvinseddike, løg, sukker, brun farin.

Marinerede kartofler: (små kartofler, rapsolie, hvidløg, vand, chipotle chili, røget paprika, salt, broccoli, syltet butternutsquash, portobello, syltede rødløg,
Bearnaise creme: rapsolie, rapsolie med smørsmag, æggeblommer, salt, estragoneddike, citronsaft, frisk estragon, vand, olivenolie, salt, peber.
Marinerede flat iron steak: rapsolie, løgpulver, dijonsennep, paprika, peber, flat iron steak.

Marinated flat iron steak, redwine sauce, potatoes, broccoli, butternutsquash, dried bay leaves, portobello, pickled red onion, salt, pepper, olive oil & bearnaise creme.
Tip til tilberedning:
Varm i en forvarmet ovn på 200 grader i 15-20 minutter
_______________

Allergener:
Sulfitter, mælk, soja, æg, sennep
Rettens vægt:
613 g.
Næringsindhold pr. 100 g*:
 

                     Energi 811,45 kJ / 194,19 kcal
                     Fedt 11,87 g
                     heraf mættede fedtsyrer 1,58 g
                     Kulhydrat 11,27 g
                     heraf sukkerarter 6,50 g
                     Kostfibre 1,18 g
                     Protein 9,63 g
                     Salt 0,82 g

                     *uden tilbehør eller tilføjelse